Kas oled kuulnud kohvist, mille sisse lisatakse võid ja õli? Esmapilgul võib see tunduda üsna kummaline kooslus, kuid just nii valmib bulletproof-kohv ehk võikohv, mis on kogunud populaarsust nii terviseteadlike kohvisõprade kui ka ketogeense toitumise järgijate seas.
Tegemist pole lihtsalt järjekordse kohvitrendiga. Bulletproof-kohv ühendab tavalise kohvi, MCT-õli ja või, luues kreemja, rikkaliku maitsega joogi, mis meenutab veidi siidist cafe latte’t.
Aga miks lisada kohvile rasva ja mida see organismis teeb?
Mis on bulletproof-kohv?
Bulletproof Coffee sai laiemalt tuntuks tänu Ameerika ettevõtjale Dave Asprey’le, kes populariseeris ideed lisada hommikukohvile kvaliteetseid rasvu.
Klassikaline bulletproof-kohv koosneb kolmest koostisosast:
- Värskelt valmistatud must kohv
- MCT-õli
- Soolamata või või ghee ehk selitatud või
Koostisosad segatakse blenderis ühtlaseks vahuseks joogiks. Tulemuseks on pehme, kreemjas ja meeldivalt täidlane kohv, mille valmistamiseks pole vaja ei piima ega suhkrut.
Miks bulletproof-kohvi juuakse?
1. MCT-õli on kiiresti kasutatav energiaallikas
Bulletproof-kohvi üks huvitavamaid koostisosi on MCT-õli.
MCT (medium-chain triglycerides) tähendab keskmise ahelaga triglütseriide ehk rasvu, mille ehitus erineb tavapärastest pika ahelaga rasvadest.
Erinevalt paljudest teistest toidurasvadest imenduvad MCT-d kiiresti ning liiguvad maksa, kus organism saab neid kasutada energia tootmiseks.
Maksas võivad MCT-rasvhapped muutuda ka ketoonideks. Need on ühendid, mida keha saab kasutada alternatiivse energiaallikana, sealhulgas aju jaoks.
Just see eripära on muutnud MCT-õli populaarseks ketogeense toitumise järgijate seas.
2. Mõnusalt täidlane jook, mis võib aidata kauem täiskõhutunnet hoida
Tavaline must kohv sisaldab peaaegu null kalorit. Bulletproof-kohvis olevad rasvad muudavad selle aga toitvamaks ja energiarikkamaks.
Rasva lisamine võib suurendada joogi täidlust ning mõnel inimesel aidata täiskõhutunnet pikendada.
Seetõttu eelistavad mõned inimesed bulletproof-kohvi hommikuti, kui nad ei soovi kohe suurt einet süüa.
3. Kohv ja MCT-õli – huvitav kombinatsioon keskendumiseks
Kohvi kofeiin on tuntud oma ergutava toime poolest. See võib aidata suurendada erksust ja parandada tähelepanu.
MCT-õli teeb selle kombinatsiooni huvitavaks tänu oma erilisele ainevahetusele ja võimele soodustada ketoonide teket.
MCT-rasvade mõju aju tööle on uuritud ka teadusuuringutes, kuid praegu ei saa kindlalt väita, et bulletproof-kohv parandaks keskendumist rohkem kui tavaline kohv.
Sellegipoolest on see põnev alternatiiv neile, kes soovivad oma tavapärasesse kohvirutiini midagi uut tuua.
4. Sobib hästi süsivesikuvaesesse ja ketogeensesse menüüsse
Bulletproof-kohvi populaarsus on eriti suur keto-toitumise järgijate seas.
Kuna klassikaline retsept koosneb kohvist ja rasvadest, sisaldab see väga vähe süsivesikuid. MCT-õli sobib sellesse toitumisviisi hästi ka tänu oma võimele soodustada ketoonide tootmist.
Samas ei pea bulletproof-kohvi nautimiseks sugugi keto-dieedil olema. See sobib ka lihtsalt kohvisõbrale, kes hindab uusi maitseid ja soovib MCT-õli oma menüüsse lisada.
Kuidas valmistada bulletproof-kohvi kodus?
Hea uudis on see, et valmistamine võtab aega vaid paar minutit.
Vaja läheb:
- 200–250 ml värskelt valmistatud kohvi
- 1 tl MCT-õli (algajale sobiv kogus)
- 1–2 tl soolamata võid või ghee’d
- Soovi korral kaneeli või veidi vaniljet
Valmistamine
- Valmista tass oma lemmikkohvi.
- Lisa kohvile MCT-õli ja või.
- Sega saumikseri või blenderiga, kuni jook muutub ühtlaselt kreemjaks ja kergelt vahuseks.
- Naudi kohe!
Kui oled MCT-õliga juba harjunud, võid kogust vastavalt toote kasutusjuhistele ja oma taluvusele kohandada.
Väike nipp: kui soovid veelgi mahedamat maitset, lisa näpuotsatäis kaneeli. Nii saad mõnusalt aromaatse kohvi ilma lisatud suhkruta.
Kas bulletproof-kohvi saab valmistada ka ilma võita?
Jah! Kui soovid proovida lihtsamat varianti, võid lisada MCT-õli ka lihtsalt oma tavalisele hommikukohvile.
Sellisel juhul ei ole tegemist päris klassikalise võikohviga, kuid saad MCT-õli mugavalt oma igapäevasesse menüüsse lisada.
MCT-õli võib kasutada ka smuutides, valgukokteilides ja muudes külmades toitudes.
Mida tasub enne proovimist teada?
Kuigi bulletproof-kohv on mõnus vaheldus tavalisele kohvile, tasub meeles pidada, et lisatud rasvad suurendavad joogi kalorisisaldust. Või sisaldab ka rohkelt küllastunud rasvu, mistõttu tasub koguseid mõõdukana hoida.
Samuti ei asenda ainult kohvist ja rasvast koosnev jook mitmekesist hommikusööki, mis annab lisaks valku, kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid.
MCT-õliga alustades tasub eelistada väikest kogust, sest suurem annus võib tekitada seedevaevusi.
Muuda oma hommikukohv põnevamaks!
Vahel piisab vaid ühest väikesest muudatusest, et igapäevane harjumus hoopis uue tähenduse saaks.
Bulletproof-kohv on lihtne viis katsetada uusi maitseid, avastada MCT-õli kasutusvõimalusi ja muuta oma tavaline kohvitass kreemjaks kohvinaudinguks.
Tahad ise proovida?
Legefiti e-poest leiad MCT-õli ja ka juba valmis bulletproof kohvi pulbri – lisa vaid kuum vesi.